茅台集团制酒一车间莅临岩博酒业参观指导

2023年8月13日下午至14日上午，茅台集团制酒一车间主任王和玉、副主任曹光强一行26人莅临岩博酒业参观指导，开展系列交流活动。岩博酒业董事长余留芬（岩博联村党委书记）携公司主要领导欢迎接洽，生产管理中心有关负责人、技术骨干、生产代表全程参与。

参观第一站放在了岩博现场教学基地，大家在这里重温了余留芬董事长（岩博联村党委书记）团结带领干部群众扎根基层、战贫斗困、产业兴村的奋斗史。

脱贫是一场持久的战斗，二十多年来，岩博人为战胜贫困，在余留芬书记的带领下，尝试过多种方式方法，从开办矸石砖厂、特种养殖场、火腿加工厂到后来的岩博酒厂、现场教学基地、旅游公司，既有大成功，也有小进步。事非经过不知难，成如容易却艰辛，如今的岩博村发生了天翻地覆的变化。在这里，一张张珍贵的历史照片、布满历史沉重感的旧物，记录着岩博人的不懈努力，也见证了岩博酒业如何在困境中崛起。岩博人的坚韧与奋斗精神激励着在场的每个人，参观代表深切感受到了岩博人不甘贫穷、不安落后、不囿蒙昧，三代岩博人一直都在努力奔跑，为摆脱贫困、振兴乡村书写了“艰苦创业、勇于担当、拼搏进取、一心为民”的岩博精神。

岩博联村党委书记余留芬结合自身的经历、岩博村的奋斗史给茅台代表团上了一堂生动的专题党课，双方都不禁想起了茅台对岩博酒业的帮扶情。岩博酒业的发展离不开茅台集团的支持和帮助，2013年岩博酒业与季克良季老结缘以来，茅台集团有关领导及帮扶岩博酒业顾问团聚焦“岩博所需”，发挥“茅台所能”，不辞辛劳数入岩博、传经送宝，指导技术、生产、销售、人才培养等方面优势资源，为岩博发展保驾护航。岩博酒业化“茅台帮扶”为奋进力量，在发展酒业和推进乡村振兴战略上取得了各项成绩。

作为茅台集团帮扶岩博酒业顾问团的主要负责人，王和玉主任不仅从专业上给到了岩博酒业最大力度的指导，更在两家企业的互通有无、紧密往来上给予了最大限度的穿针引线。课后他语重心长地说：“我不仅是两家企业帮扶的见证者，也是岩博酒业从一个小酒厂发展到年产5000吨新兴白酒企业的参与者。站在技术层面，我非常理解在海拔近2000米的地方酿好酒何等不容易。今天的岩博酒业经营规范、品质标准！

茅台团队走进岩博酒业的生产车间，实地查看人民小酒的生产流程，究细节、访情况、给指导。

查看过程中，深入了解了人民小酒清酱香型白酒酿造工艺，茅台集团代表以丰富的经验、专业的知识，指出生产车间存在的一些可优化空间，提出有利于改进的建议，针对人民小酒高海拔生产条件中的难题进行了现场指导和探讨。

交流最后，茅台团队同岩博酒业团队在办公楼召开了座谈会。会上，两企的“酒师”们各抒己见，就生产技术、人员培训等相关问题进行了深入探讨。

王和玉主任表示，岩博酒业在高原地带建立酒厂，是一个很大的挑战，高海拔的环境给酿酒过程中带来了一系列挑战，如排酸、温控、气压、微生态等都是影响酿酒的前沿问题，没有现存的技术和理论可以现搬现用，但这也恰恰是塑造了岩博酒业人民小酒独特风格的原因——独特的自然环境赋予了人民小酒独特的风味和品质。多年前，茅台集团第一次组队来到岩博酒业的时候，酒厂规模还没有这么大，如今岩博酒业已经越来越具有规范性，生产厂房也都已经换上现代化设备，在数据检测、监控方面有了很大的提升。2018年茅台集团正式成立顾问团深度帮扶岩博酒业发展，一直以来非常关注岩博酒业的发展，衷心希望岩博酒业的发展越来越好，期望两家企业继续保持合作、加强交流、保持初心，推动贵州白酒行业向前发展。活动最后，两企人员亲密合影留念。

对本次茅台团队的莅临，岩博酒业表示衷心感谢茅台集团一路的陪伴和帮扶，我们将继续秉持初心，不断努力，以更加饱满的激情和信心，共同创造酒业发展的新辉煌。