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为什么只有茅台镇才能酿造纯正酱香白酒?

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发布时间:2022-09-11   来源:弘康白酒招商加盟网   阅读量:

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  总所周知,酱酒出自赤水河流域,又以茅台镇核心产区的酱酒最优。为什么茅台镇酿造的酱酒品质较好?究其原因,还是因为优异的地理位置、独特的酿造工艺、优质的水源和特殊的环境造就了其核心产区之实。

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  为什么只有茅台镇才能酿造纯正酱香白酒?

  1、不管是酿造过程还是窖藏过程,微生物群落必不可少,离开茅台镇,这种长期生存在茅台镇的特殊微生物都存活不下来。

  2、酿造酱香型白酒的材料也是特别有讲究,取材上用的是茅台镇本地种植的红缨子高粱、本地小麦和赤水河之水,河水因为地质原因,富含特殊的矿物质

  3、酿酒的传统工艺传承千年,很多环节上一直沿用人工操作,秉承古法,人工智能取代人工古法酿酒达不到酱香酒正宗口感,以茅台集团酒厂为例,踩曲、下沙、取酒等一直都保持人工手工操作

  4、茅台镇河谷一带,海拔只有400多米,这里形成特殊的气候和特殊的气温环境。

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