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「盘点」我国十大粮食白酒品牌

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发布时间:2022-09-05   来源:弘康白酒招商加盟网   阅读量:

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  顾名思义,纯粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料,经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒,粮食白酒不经过勾兑和调配,属于原浆白酒的一种。

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  那么纯粮食白酒有哪些?今天就给大家介绍十种的纯粮食白酒。

  十大粮食白酒品牌

  1.茅台酒

  茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成,是酱香型白酒的典型代表,由纯粮酿造而成,属于我国八大名酒之一。

  2.五粮液

  五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表,由五种粮食谷物酿造而成,属于我国八大名酒之一。

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  3.泸州老窖

  泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾酿造而成,属于我国八大名酒之一。

  4.衡水老白干

  衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采纳传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。

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  5.洋河

  洋河大曲以优质黏高粱为原料,再用小麦,大麦,豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂,以美人泉之水酿造而成,属于我国八大名酒之一。

  6.剑南春

  剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,剑南春是获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志的纯粮食白酒之一。

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  7.郎酒

  郎酒采纳龙洞山泉水,本地高粱,小麦制曲辅以千年古法“凤曲法酒”经回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏酿造而成,属于我国八大名酒之一。

  8.汾酒

  汾酒是我国传统名酒之一,是清香型白酒的开拓者和代表,汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采纳“清蒸二次清”工艺酿造而成。

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  9.西凤酒

  西凤酒酿酒原料采纳高粱,经续配料老五甑法发酵(即延续发酵法)及土窖池发酵酿造而成,为四大名酒之一。

  10.水井坊

  水井坊,是历史上古老的白酒作坊,水井坊其酒曲系以上等小麦为主要原料,添加高粱焙制而成,发酵蒸馏采纳原窖分层堆糟法,以勾兑调味方法酿造而成。

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