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散酒为什么没有瓶装白酒好喝?

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发布时间:2022-09-03   来源:弘康白酒招商加盟网   阅读量:

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  散酒也有好酒,但得去淘,淘到就是宝。散酒肯定不如品牌白酒那样有辨识度,没有辨识度,粗暴的方法就是价格,基本上来说,高价位的都是好酒,这也是商业定价准则,一分价钱就是一分货。但也不乏滥竽充数,以次充好的。

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  其实,普遍来看,市面儿的散酒,口感都不咋滴,酒香尚可,但酒体基本上都很薄弱。喝下去口感上多数都没啥层次感,但也不乏好的散酒。但这些好的散酒,多数不会浮现在集市上去零售。

  瓶装酒,大家平时喝的较多,瓶装酒作为轻工业的商品,固然分高中低档,每一个价格带都有特定的生产标准,你可以喝出来,具体的一款瓶装酒,几乎都是一种滋味,变化不大。

  比如牛栏山陈酿二锅头,这种典型的固液法白酒,人们还俗称酒精酒。无论你买哪个批次,还是在哪个地方去买,喝惯了这个白酒的,都有一致的口感。

  这种口感,就算不好,喝的时间长了你也习惯了,习惯了,嘴巴和身体就耐受,耐受了之后,自然适应这个白酒的口感。

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  而散酒不一样,散酒有的是家庭作坊式的,也有从酒厂渠道采购来零售的。家庭作坊式的散酒,有好有坏,一般来说酒曲味儿明显且厚重,甚至口感上也比较苦涩。

  家庭作坊式白酒,在调和和勾兑工艺上,肯定没有酒厂的成熟生产体系,投料、蒸煮、蒸馏、勾兑等等,酒厂能操纵每一批次的单位生产时间,甚至把杂醇油操纵到合理范围。

  酒厂一般都掌握着一定的优质资源,包括生产原材料。大品牌白酒甚至对这些资源有着操纵。这些工业化的生产标准,能很好把一个系列的白酒做成一个滋味。就像牛栏山陈酿、光瓶黄盖玻汾一样。

  反之,家庭作坊式的散酒,基本上无法保证每一批次的白酒达成一个口感。也基本上不存在年份基酒勾兑调和。

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  所以,很多散酒无论浓香、清香、酱香,酒体表达的都是一股新意。而白酒注定是:酒是陈的香。白酒是调和和勾兑的产物,而酒厂的配置资源上,有能力储存年份基酒,以达到厚重的目的。

  当你喝完瓶装白酒之后,你会发现很多散酒不太入嘴,寡淡,酒体稀薄,这是没有经过太多人工干预和修饰的白酒。但不是说散酒就不好,也有很多不输大品牌白酒的散酒,就看有没有运气能买到了。

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