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酱香白酒怎么品鉴比较好?

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发布时间:2022-08-24   来源:弘康白酒招商加盟网   阅读量:

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  白酒是需要品鉴的,而且品鉴的方法非常讲究。希望大家能够明白,白酒不是用来买醉的工具,其实是可以非常高雅、并且让人回味无穷的。酱香白酒虽好,可你真的会品吗?

  酱香新酒分轮次具有酸、涩、生沙味、新酒味、冲、糙辣、糊、枯味和香不足等特点,可是在贮存过程中,会逐渐的变得酱香突出、优雅细腻、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香的典型风格。

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  鉴于酱香酒的独特酿造工艺,喝酱香酒一般分五个步骤。

  1、醒酒

  拧开瓶盖,摇晃瓶体,静置几分钟后将瓶盖拧紧,重复多次,使得酒中的单宁与空气中的氧气接触,氧化单宁,减少苦涩感。一般醒酒的时间不宜超过20分钟。

  2、观察

  酱香酒通常都呈微黄色,这属于正常现象,并且随着贮存的年份越久,颜色越深。我们要透过酒杯,观察酒体是不是清澈透明,有无沉淀和杂质。

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  3、闻

  将酒杯放在鼻下,鼻子缓慢吸气,然后拿开酒杯,再缓慢呼出来。主要呈现为一种舒适幽雅的浓郁酱香,略微带有酱香独特的丝丝酸焦味。

  4、尝

  当酒进入口腔,让酒液覆盖舌面,我们会逐渐体会到饱满丰厚的醇香。待酒液完全咽下,自然闭合嘴巴,从鼻腔呼气,可以感受到优质酱酒的回味悠长,酒香从口腔到咽喉到鼻腔再到口腔,再到铺满整个口腔,鼻腔,带来的是酱香冲击感,优质酱酒在多年贮存的过程中,经由岁月的变迁,各种香气组分通过逐渐沉淀融合,变得细腻、丰富。

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  5、空置

  喝完酒的酒杯不要洗干净,一天之后我们再去看一看空酒杯是否还留有香味。一般优质的酱香酒空杯留香持久。

  提醒各位。酱香酒虽然非常适合贮存,但我们喝酱香酒要循序渐进,先喝刚出厂一两年的新酒,然后再试着喝存放5年以上的酱香酒,然后如果有机会的话,再品尝存放超过10年以上的老酒。这样可以让你的味蕾逐渐适应,并且能够真正感受老酱香酒的魅力。

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  以上就是关于酱香白酒品鉴步骤的详细介绍啦!弘康白酒招商加盟网专业代理酱香型白酒和清酱香型白酒,欢迎咨询。

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