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白酒可以冰镇着喝吗?

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发布时间:2022-08-15   来源:弘康白酒招商加盟网   阅读量:

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  白酒可以冰镇喝吗?
  
  有些人喜欢喝冰镇过的饮品,而白酒作为我国餐桌上必不可少的酒水,经常会有人好奇,既然很多人喜欢喝冰啤酒,那么白酒可以喝冰的吗?
  
  答案是不可以。
  
  首先因为冰镇过的白酒难喝。早就有人尝试过将白酒放进冰箱里冰镇,然而白酒的温度降低,原有的风味大打折扣,甚至出现了其他难喝的味道。白酒本身就有苦味,而且蕴含了甜、酸、辣,这是因为白酒是粮食酒,酿造出来的风味自然拥有粮食发酵的味道。白酒的冰镇,会导致酒液发酵的微生物析出,例如脂类、醛类,表现出来的现象就是白酒变得浑浊,不再清澈。

白酒可以冰镇着喝吗?(图1)

  
  其次在冰饮时,舌头容易麻痹,灵敏度被影响,就不容易品尝白酒原有的丰富口感,品不出它原本的粮食酿造风味。其次,白酒加冰后刺激感下降,你很容易多喝几杯,没意识到自己已经喝超出平时的量,直接上头,喝完以后醉得更快更严重,还容易影响肠胃健康。
  
  而且冰着喝会减少酒精的恢复与吸收,增加醉酒的几率,酒的主要成分是是乙醇,乙醇对神经有刺激与麻醉作用,对肝脏有损害作用。
  
  喝冰的白酒,能降低人体内血糖浓度,很快出现低血糖,脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍,出现心悸、头晕、出冷汗及饥饿感,严重者若抢救不及时,会发生低血糖昏迷,导致生命危险。

白酒可以冰镇着喝吗?(图2)

  
  白酒作为粮食酒,其实有自己的适宜温度。酒厂在检验白酒时,对室内温度和酒液温度都是要要求的。
  
  《白酒分析方法》中指出室内温度应该在20℃~25℃之间,白酒样品还要在平衡环境下放置24小时,以保证白酒的温度最符合饮用。而在国家标准中,进行感官评定时,白酒的温度在18℃~25℃。因此白酒不需要冰镇,也最好不要冰镇。冰过的白酒失去了原有的风味,还可能让人喝到肠胃不适,醉酒上头,实在是不适合同啤酒一样,贪图凉快,放进冰箱里冰过再喝。
  
  所以,一般不推荐喝冰的白酒,既不利于健康,也很难品尝出白酒原有的风味。

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